Как приготовить ягодный мусс

depositphotos

1. Возьмем для приготовления клубнику. Ягоды нужно промыть, удалить плодоножки и немножко просушить. Крупные ягоды порезать на части.
2. Далее перекладываем ягоды в кастрюлю и туда же добавляем ванильный сахар с водой.
3. Ставим на огонь. Даем закипеть. Уменьшаем до минимума огонь и варим минуты три.
4. Снимаем с огня и взбиваем блендером уваренные ягоды.
5. Добавляем к массе (горячей) зефир и мешаем до полного его растворения. Если зефир до конца не растворяется можно смесь немножко подогреть.
6. Поставить зефирно-клубничную смесь охлаждаться.
7. В емкости на медленной скорости взбиваем миксером охлажденные сливки.
8. Когда сливки достаточно загустеют, добавляем их к ягодной смеси. Все перемешиваем.
9. Раскладываем по десертницам и отправляем в холодильник на 4 часа.

Читай также: Вегетарианская окрошка

Когда мусс будет готов, перед подачей его, конечно же, украшаем клубникой или другой ягодкой. Мусс должен получиться такой консистенции, чтобы не сползал с вилки. Такой деликатес отличное дополнение к ликерам и ягодным настойкам. Алкогольные напитки из ягод еще больше раскроют свой аромат и вкусовые качества.