Такой вопрос, наверняка, задавала себе каждая хозяйка. Пюре, суп, жаркое… Все эти блюда предполагают, что в их состав войдет картофель, который необходимо будет заранее почистить. А если времени на это совсем нет? Как быстро почистить картошку – читай в статье дальше.
Инструменты для чистки картофеля
- овощечистка;
- нож;
- полиэтиленовый пакет;
- проволочная мочалка;
- крупная соль;
- холодная вода.
Как чистить картофель?
- В этом начинании тебе пригодится ножик для обработки овощей. Он должен быть с острым, коротким лезвием и очень удобной ручкой. Проследи, чтобы рукоятка ножа не была скользкой. Лучше всего выбирать деревянные или прорезиненные ручки. С помощью такого ножа очень удобно и шкурку снимать, и глазки убирать. Также можно воспользоваться специальной овощечисткой. Этот прибор является более безопасным.
- Далее вымой клубни картофеля. Держите их так, чтобы основная часть картошки осталась свободной для чистки. Обрабатывать картофелину необходимо, снимая кожу по длине или спирали.
- Молодую картошку, кстати, можно вовсе не чистить. Ее необходимо тщательно помыть и отскоблить проволочной жесткой мочалкой. Глазки и позеленения просто вырежи кончиком острого ножа.
- А вот очень мелкую картошку надо обрабатывают иначе. Насыпь в пакет пару ложек крупной соли и помести туда клубни. Тщательно потрите мешочек между ладонями. Частички крупной соли быстро снимут шкурки с молодых картофелин.
- Если ты собралась готовить салат, тебе будет нужен картофель, который был сварен в мундире. Возьми клубни приблизительно одного размера. Обрати внимание: они должны быть без повреждений. Тщательно вымой их, помести в горячую воду (заранее подсоленную) и вари до готовности.
- Готовую картошку сними с плиты, слей кипяток и залей ее холодной водой. Пусть она так постоит около 10 минут. После этого кожа с вареного картофеля удалится очень легко.
Читай также: Картошка с грибами в духовке