Рецепт
Для приготовления картофеля в рукаве тебе понадобится достаточно небольшое количество ингредиентов. Естественно, в блюдо входит большое количество картофеля (500-800 граммов, в зависимости от количества порций). Для поджарки используется репчатый лук (примерно 100-200 граммов), одна морковь небольшого размера и чеснок по вкусу. В качестве еще одного основного ингредиента выступают грибы (свежие или консервированные – какие есть); многие профессиональные повара рекомендуют готовить картошку в рукаве с опятами. Для заливки можно использовать сливки или сметану (примерно 150-200 граммов).
Для начала тебе стоит заняться поджаркой. Лук для этого надо нарезать кольцами и обжаривать на масле до легкого золотистого оттенка, после чего добавить в него натертую на крупной терке морковь. Если ты захочешь добавить в блюдо чеснок, его стоит нарезать тонкими ломтиками, а не давить: так блюдо сохранит значительно больше вкуса и аромата.
Следующим ингредиентом станут нарезанные маленькими кусочками опята. Их необходимо добавить в готовую поджарку. Сразу после добавления грибов ты можешь залить их сметаной или сливками – полученная смесь немного напомнит жульен. Через пять минут на малом огне поджарка будет готова.
Читай также: Как вкусно пожарить картошку
Начищенный картофель необходимо нарезать небольшими кубиками. В подготовленный рукав для запекания, уже завязанный с одного края нитью, нужно высыпать картофель и залить поджарку с грибами. После этого рукав нужно связать со второго конца и разместить его на противне (слегка смазанном маслом).
Блюдо готовится в духовке, при температуре 180 градусов по Цельсию. Время приготовления варьируется – оно зависит от мощности духовки и от того, насколько мелко порезан картофель. В среднем блюдо готовится полчаса, и рассчитано на 4-6 порций (в зависимости от количества использованных ингредиентов).
Польза и вкус
Благодаря использованию рукава для запекания ты можешь сохранить вкус и пользу блюда в полной мере. Оно не получится жестким, так как влага не выпаривается из герметичного пленочного рукава. Несомненно, польза и вкус при использовании рукава значительно выше и лучше, благодаря чему это блюдо вполне можно подавать как на повседневный обеденный, так и на праздничный стол.
Читай также: Как сделать вкусную домашнюю лапшу