Типы прибора
Вопрос, как выбрать технику этого рода, уже довольно давно поднимается кофеманами. Споры преимущественно ведутся между двумя электронными разновидностями кофемолки – ножевой и жерновой. Ручная кофемолка (действующая, кстати, по принципу жерновов) не рассматривается, так как в конечном счете проигрывает электрическим по удобству и эргономике.
Ножевая кофемолка напоминает мощностью и функциональностью хороший стационарный блендер. Она отличается от блендера только крайне малым объемом загрузки (от 30 до 100 граммов кофейных зерен). Чем меньше объем кофемолки – тем ниже должны располагаться ножи – так они быстрее закончат работу и перемелют кофе более равномерно.
Этот тип оборудования может приводиться в действие двумя разными способами. Первый тип работает после нажатия кнопки, второй (менее совершенный) – по принципу мертвой руки, нажатием ладони на крышку рабочей емкости. Это обусловлено тем, что крайне высокая скорость вращения ножей может раскрыть кофемолку, что может привести к плачевным последствиям.
Жерновые кофемолки куда безопаснее и функциональнее. Туда можно засыпать куда больше кофе, размер фракции помола регулируется автоматически, молотый кофе отделен от зерен и помещается в отдельный специальный резервуар. Некоторые такие кофемолки имеют более десятка режимов помола, для приготовления разных сортов кофе, а также – встроенный счетчик количества чашек, которое можно приготовить из загруженного переработанного сырья.
Основание выбора
Выбрать технику, позволяющую молоть кофе, достаточно непросто. Кто-то склоняется к жерновой из-за высокой функциональности в плане приготовления кофе, кто-то берет в расчет то, что ножевую кофемолку можно использовать в качестве мини-блендера с огромной рабочей мощностью.
Необходимо помнить о том, что жерновая кофемолка стоит значительно дороже средней ножевой. Кроме того, не стоит измельчать в ножевой кофемолке другие продукты – это чревато тем, что их вкус будет постоянно присутствовать в твоем черном напитке.
Стоит помнить еще и то, что объем кофемолки важен только для единовременного приготовления большого количества напитка. Дело в том, что молотый, но не сваренный кофе теряет свои ароматические свойства буквально в течение часа. Из-за этого многие жерновые кофемолки гораздо логичнее смотрятся в крупных офисах, чем в квартире.
Читай также:
Вкус кофе, измельченного в разных типах оборудования, практически не меняется. Естественно, с помощью ножевой кофемолки нужно приложить некоторые усилия и время, чтобы помол вышел однородным, однако жерновая кофемолка приготовит тот же объем сырья примерно за такое же время.
Делай свой выбор, основываясь на личных предпочтениях – ни тот, ни другой прибор, при условии правильной эксплуатации и бережного обращения, не подведет тебя, и ты всегда сможешь выпить чашку горячего ароматного напитка и угостить им друзей.