Зразы с мясом и грибами
Ингредиенты
- фарш 500 г
- яйцо 3 шт.
- батон 100 г
- молоко ½ стакана
- растительное масло для жарки
- грибы 200 г
- лук 1 шт.
- свежемолотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- мука 200 г
Для начала приготовим начинку. Для этого очисти и нарежь мелко лук.
Грибы разморозь, промой и откинь на дуршлаг. Нарежь грибы кубиками.
В разогретую сковороду с маслом выложи лук. Слегка посоли и поперчи по вкусу. Обжарь лук до мягкости и переложи в миску.
В эту же сковородку выложи грибы, посоли их и поперчи по вкусу. Обжарь до готовности около 5 минут.
Свари два яйца, остуди и поруби их.
Читай также: Котлеты в панировке
Теперь соедини вместе грибы, яйца и лук. Начинку тщательно перемешай.
Далее готовим фарш для зраз. В миску раскроши ломтик батона, залей молоком и оставь на 10 минут.
В глубокую тарелку выложи мясной фарш, добавь сырое яйцо, батон, отжатый от молока, соль и перец. Перемешай до однородности.
От готового фарша отдели кусочек и расплющи фарш на ладони. Должна получиться толстая лепешка. Выложи в ее центр пару чайных ложек начинки. Края лепешки соедини.
Обваляй зразы в муке и обжарь до румяности.
Далее переложи их в форму для запекания, добавь немного подсоленной воды и протуши в духовке около 15 минут.
Полная версия правил