Многим известно, что оливковое масло – очень полезное, душистое, а также очень вкусное. Мы хотим рассказать о некоторых его свойствах.
Мифы
- Бытует мнение, что оливковое масло настолько полезно, что его желательно употреблять в пищу всем и в больших количествах.
На самом деле: В оливковом масле есть ярко выраженный желчегонный эффект, поэтому людям с заболеваниями желчного пузыря рекомендуется употреблять его с определенной осторожностью.
- Многие считают, что оливковое масло намного полезнее подсолнечного и других растительных. Также предполагается, что в оливковом масле содержится "рекордное" количество витамина Е, а также самое большое количество полиненасыщенных жирных кислот, по сравнению с другими маслами.
На самом деле: В оливковом масле полиненасыщенных жирных кислот меньше в 7 раз, а витамина Е – меньше примерно в 5 раз, нежели в подсолнечном масле. А наиболее богатыми витамином Е считаются масла из зародышей зерен пшеницы, риса и кукурузы.
- Есть мнение, что оливковое масло является диетическим и способствует похудению.
На самом деле: Как и все другие растительные масла, оливковое также является очень калорийным, поэтому тем людям, которые стремятся похудеть, желательно ограничивать его потребление.
Вся правда про оливковое масло
- Масло оливы действительно вкусное и полезное! В нем содержатся важные витамины и минералы: С, Р и В, железо, калий, фосфор.
- Оливковое масло содержит много мононенасыщенных кислот, которые препятствуют окислительным реакциям и снижают в организме человека уровень "вредного" холестерина. Это способствует тому, что риск сердечно-сосудистых заболеваний значительно уменьшается.
- Это масло также очень полезно для детей, благодаря тому, что стимулирует рост костной ткани. При наружном использовании масло оливы способствует заживлению ран.
- Полезные свойства оливкового масла очень востребованы и в косметологии. Это масло имеет ярко выраженный увлажняющий эффект, благодаря чему оно способно создать на коже тончайшую пленку, тем самым препятствуя испарению естественной влаги, а также насыщает и питает кожу витаминами.
- Оливковое масло полезно в уходе за кожей лица, тела, волосами, для укрепления ногтей.
Полезно знать
- Оливковое масло может окисляться, при этом теряя свои полезные свойства. Поэтому, покупая масло, нужно обращать внимание на дату его производства, и выбрать то, "возраст" которого нескольких месяцев.
- Открытую бутылку оливкового масла рекомендуется хранить в темном прохладном (но не холодном) месте.
- Бутылку с оливковым маслом нельзя оставлять на свету и на жаре - это ускорит процесс окисления.
- Масло оливы нельзя хранить в пластиковой бутылке - это может испортить его уникальный вкус.
- Желательно покупать только то оливковое масло, которое обозначено как Extra Virgin – это масло "первого холодного отжима". А вот оливковое масло "второго" отжима (на нем может быть написано что угодно, кроме Extra Virgin) – это масло не из самых оливок, а из их жмыха.
Читай также: Чем полезно оливковое масло?