Масала-чай с молоком и специями
Этот напиток традиционно употребляют в Пакистане, Индии, Непале и Центральной Азии. Древний оригинальный рецепт такого чая в точности не сохранился, а потому каждая семья готовит его по-разному. Мы предлагаем тебе освоить оригинальный рецепт масала-чая с.
Ингредиенты
- молоко 2 стакана
- вода 1 стакан
- листовой черный чай 15 г
- зеленый кардамон 10 шт.
- черный кардамон 1 шт.
- гвоздика 4 шт.
- душистый перец 2 шт.
- корневище имбиря 2 см
- мускатный орех 1 щепотка
- молотая корица ½ ч. л.
20 мин
2-4 порции
Для начала приготовим из специй масала-смесь. Для этого почисть кусочек корня имбиря и натри его на крупной терке.
Разломай кардамон и вычисти из него зернышки. Вместе с другими ингредиентами (за исключением имбиря) разотри его в порошок.
Смешай молоко с водой, доведи до кипения. Добавь специи и вари еще пару минут на медленном огне. Добавь по вкусу сахар или мед.
Читай также: Чай с лимоном, розмарином и имбирем
Добавь листовой чай (можно использовать и гранулированный) и вари на медленном огне пару минут.
Сними с огня, дай настояться около 5 минут.
Разлей по чашкам (процеди через ситечко) и наслаждайся отменным вкусом масала-чая.
Полная версия правил